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Sobre nosotros
Nuestro restaurante abrió sus puertas en 1967 y está ubicado en el antiguo barrio judío de Praga, cerca de la Plaza de la Ciudad Vieja. Ofrecemos una selección de especialidades checas y judías.
Services
Dine-in Service
Our restaurant offers a dine-in service where guests can enjoy a comfortable and welcoming atmosphere. We provide well-arranged seating, table service, and freshly prepared meals, with attentive staff and a pleasant ambiance.
Dine-in Service
Food Delivery
Our restaurant offers food delivery service, bringing freshly prepared meals straight to your doorstep. We ensure timely and efficient delivery, so you can enjoy a great dining experience at home.
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Reservas de mesa
Our restaurant offers an online reservation service, allowing guests to book their tables in advance for a hassle-free dining experience.
Reservas de mesa
El Golem
Hay muchas leyendas vinculadas a la Sinagoga Vieja-Nueva, pero la más famosa es la del Gólem de Praga, un ser artificial creado con arcilla de las orillas del río Vltava (Moldava).
Durante el reinado de Rodolfo II, el rabino Judah Loew, conocido como Maharal, creó al gólem para proteger el barrio judío de la ciudad y a sus habitantes. Según un concepto cabalístico, quien sea lo bastante fiel y sabio como para conocer la secuencia exacta de las 27 letras del nombre de Dios puede crear una especie de “robot” y darle vida colocando en su cabeza un pergamino con esa secuencia.
El Gólem debía proteger a los judíos de los pogromos y ayudarles con el trabajo físico más duro. Antes del Shabat, el día de descanso, el rabino retiraba el pergamino de su cabeza para mantener al Gólem inmóvil.
Pero un día se le olvidó hacerlo, y la energía acumulada en el Gólem empezó a buscar una salida. Como no recibía instrucciones, comenzó a incendiar el gueto y a causar destrucción en la ciudad.
El rabino se dio cuenta de su error, encontró al Gólem y retiró el pergamino. Tras reflexionarlo, comprendió que sería irresponsable dejar al Gólem y su energía sin control en manos de la gente. Decidió no devolverle la vida nunca más. En su lugar, después del Shabat, escondió al Gólem en el ático de la Sinagoga Vieja-Nueva.
Chuletas de cordero
Chuletas de cordero joven, selladas suavemente para lograr una caramelización precisa y mantener una textura excepcionalmente tierna y jugosa. Carne clara y delicada en sabor, servida con verduras de temporada asadas y un aliño sutil que realza la calidad y el carácter del producto. Un plato elegante, equilibrado y profundo.
Muslo de pato
El muslo de pato con rösti de patata y chucrut rojo es un clásico contundente y reconfortante con un toque especial: pato asado lentamente hasta quedar tierno, rösti crujiente y chucrut rojo ligeramente ácido, para un equilibrio perfecto de sabores.
Dorada
Nuestra dorada entera se prepara a la parrilla al punto perfecto, con carne tierna y jugosa y la piel ligeramente crujiente. Se sirve fresca y llena de un sabor mediterráneo limpio y delicado. Sencilla, elegante y perfecta con un toque de limón.
Parrillada Mixta
La Parrillada Mixta Golem es una generosa fuente de carnes variadas a la parrilla, asadas a la perfección y servidas con arroz esponjoso: un plato contundente, ideal para compartir. Una mezcla rica de sabores, bocados tiernos y ese toque ahumado de la brasa en cada porción.
Los platos más deliciosos del menú
Meet Our Team
Manu Feildel
Sous Chef
Gaggan Anand
Chef de Partie
Christina Tosi
Grill Chef
Testimonial
La legendaria “sopa en pan” realmente justificó una visita especial al restaurante Golem 👌🏽
Comida increíble y un servicio muy atento. Cada plato estaba lleno de sabor y el ambiente hizo la velada aún más especial. Sin duda volveremos.
Una de las mejores experiencias gastronómicas que hemos tenido en mucho tiempo. Personal amable, comida excelente y un ambiente muy agradable.
Una joya escondida en Praga. Ambiente acogedor, servicio impecable y platos realmente deliciosos. Un lugar para repetir.
Desde los entrantes hasta el postre, todo fue perfecto. Ingredientes frescos, porciones generosas y un ambiente cálido y relajado.
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