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Chi siamo
Il nostro ristorante è stato aperto nel 1967 e si trova nello storico Quartiere Ebraico di Praga, vicino alla Piazza della Città Vecchia. Offriamo una selezione di specialità ceche ed ebraiche.
Services
Dine-in Service
Our restaurant offers a dine-in service where guests can enjoy a comfortable and welcoming atmosphere. We provide well-arranged seating, table service, and freshly prepared meals, with attentive staff and a pleasant ambiance.
Dine-in Service
Food Delivery
Our restaurant offers food delivery service, bringing freshly prepared meals straight to your doorstep. We ensure timely and efficient delivery, so you can enjoy a great dining experience at home.
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Table Reservations
Our restaurant offers an online reservation service, allowing guests to book their tables in advance for a hassle-free dining experience.
Table Reservation
Il Golem
Ci sono molte leggende legate alla Sinagoga Vecchio-Nuova, ma la più famosa è quella del Golem di Praga, un essere artificiale creato con l’argilla delle rive della Moldava.
Durante il regno di Rodolfo II, il rabbino Judah Loew, conosciuto come Maharal, creò il golem per proteggere il Quartiere Ebraico della città e i suoi abitanti. Esiste un concetto cabalistico secondo cui una persona abbastanza fedele e sapiente da conoscere l’esatta sequenza delle 27 lettere del Nome di Dio può creare una sorta di robot e dargli vita inserendo nella sua testa una pergamena con quella sequenza.
Il Golem doveva proteggere gli ebrei dai pogrom e aiutarli nei lavori fisici più pesanti. Prima dello Shabbat, il giorno ebraico di riposo, il rabbino rimuoveva la pergamena dalla sua testa per mantenerlo immobile.
Un giorno, però, si dimenticò di rimuoverla e l’energia accumulata nel Golem iniziò a cercare una via d’uscita. Poiché il Golem non riceveva istruzioni, cominciò a mettere a ferro e fuoco il ghetto: stava devastando la città.
Il rabbino si rese conto dell’errore, trovò il Golem e tolse la pergamena. Dopo aver riflettuto, capì che sarebbe stato irresponsabile lasciare il Golem e la sua energia incontrollata nelle mani delle persone. Decise di non riportarlo più in vita. Invece, dopo lo Shabbat, nascose il Golem nella soffitta della Sinagoga Vecchio-Nuova.
Grigliata mista Golem
La Grigliata mista Golem è un ricco piatto di carni assortite, grigliate alla perfezione e servite con riso soffice: ideale da condividere e davvero appagante. Un mix di sapori intensi, bocconi teneri e il classico tocco affumicato della griglia in ogni porzione.
Costolette di agnello
Costolette di agnello giovane, rosolate delicatamente per ottenere una caramellizzazione precisa mantenendo una straordinaria morbidezza e succosità. Carne chiara dal sapore raffinato, servita con verdure di stagione arrosto e una speziatura misurata che valorizza la qualità e il carattere della materia prima. Un piatto elegante, equilibrato e intenso.
Coscia d’anatra
La coscia d’anatra con rösti di patate e crauti rossi è un grande classico ricco e avvolgente, con un tocco speciale: anatra tenera cotta lentamente, rösti di patate croccante e crauti rossi dal gusto leggermente acidulo, per un equilibrio perfetto di sapori.
Orata intera
La nostra orata intera viene grigliata alla perfezione per ottenere una carne tenera e delicata, con la pelle leggermente croccante. Servita fresca e ricca di autentici sapori mediterranei. Semplice, elegante e perfetta con una spruzzata di limone.
I piatti più golosi del menù
Meet Our Team
Manu Feildel
Sous Chef
Gaggan Anand
Chef de Partie
Christina Tosi
Grill Chef
Testimonial
La leggendaria “zuppa nel pane” ha davvero meritato una visita speciale al ristorante Golem 👌🏽
Cibo eccellente e servizio davvero cordiale. Ogni piatto era ricco di sapore e l’atmosfera ha reso la serata speciale. Torneremo sicuramente.
Una delle migliori esperienze culinarie degli ultimi tempi. Personale accogliente, piatti deliziosi e un’atmosfera piacevole.
Un vero gioiello nascosto a Praga. Ambiente accogliente, servizio impeccabile e cucina straordinaria.
Dall’antipasto al dolce, tutto perfetto. Ingredienti freschi, porzioni generose e un’atmosfera calda e rilassata.
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